Cantabria permite a sus visitantes disfrutar de una gastronomía única

Mariscos

En Cantabria podemos disfrutar del mejor marisco del Cantábrico, y dentro de la costa cántabra, Isla es un lugar de referencia a la hora de poder degustarlo, la Langosta de Isla goza de una merecida fama, y es la especialidad de nuestros establecimientos. También hay que resaltar otros tipos de marisco como la nécora, los bogavantes y los percebes. En Hoteles de Cantabria disponemos de viveros propios, le invitamos a que disfrute del mejor marisco en nuestros establecimientos.

Tampoco podemos olvidarnos de otras ricas especialidades del mar como las almejas y el pulpo abundantes en la costa de Cantabria y de un sabor único 

Cocidos

 

 

En primer lugar debe probar el cocido Montañés, el plato típico del interior, con la alubia y la berza como principales ingredientes y que cuenta también con carne de cerdo, morcilla de arroz o chorizo. Otro cocido que no puede faltar en Cantabria es el Lebaniego, que debe su nombre a la comarca de Liébana, en el que la base de alubias del cocido montañés se cambia por garbanzos.  

 

 

Carnes 

 

 

El más conocido es el que se hace con bonito, tomate y patatas. Es un plato que recibe diferentes nombres dependiendo de la zona. Así, por ejemplo, en la localidad de Santoña se denomina marmite, en Santander marmitaco y en San Vicente de la Barquera sorropotún. Si el Cocido Montañés es un plato típico del interior, los guisos marineros son de la zona costera. Cabe destacar, además, los guisos de merluza en salsa verde, los calamares encebollados o en su tinta, los bocartes y las almejas a la cazuela.  

 

 

Pescados 

 

 

Los mejores en Cantabria son la merluza, el bocarte, la sardina, el rodaballo, el bonito, los pescados de roca y el congrio. Es importante destacar que las mejores anchoas de España son de la localidad cántabra de Santoña. Lubina de anzuelo, el rape, el sanmartin y el jargo son otros de los representantes de la gran variedad de la costa cántabra.

 

Le invitamos a probarlo en nuestros restaurantes, destacando el Asador La Lonja de Santoña, situado en el mismo puerto de esta bella villa marinera, donde preparamos el mejor pescado del día en nuestro asador de leña.

 

 

Postres 

 

 

Los postres estrella en Cantabria son los sobaos y la quesada pasiegos, de la zona del Pas. También son muy conocidas las corbatas de Unquera, última localidad de la región antes de adentrarnos en Asturias.  

 

 

Bebidas 

 

 

Todos estos platos deben estar regados por los mejores orujos, los de Potes.Con todo esto, se marchará de Cantabria con un buen sabor de boca. 

 

 

Otros 

Le recomendamos que no deje de probar los quesos de las variedades Picón, de Liébana, Ahumado o Quesuco. Otro manjar cántabro son los pimientos de Isla, que se caracterizan por ser muy carnosos y por su excelente sabor.